Можно. Распредвал щупом, если 0.05 не влазит, то норма. Направляющие клапанов - вставляешь клапан, смотришь люфт, если большой - замена. Если на клапанах наросты масла (на шляпе), тоже говорит об износе направляющей. Клапана осмотром ножки, и на ощупь ногтем, если чувствуеться износ, можно не мерять - замена. Не чувствуеться - замер штангелем, с точностью до соток, сверху и внизу по рабочей поверхности. Так же осмотром шляпы - если на рабочей кромке следы прогара - замена, или попытка притереть. Но как правило, сначало надо править седла, их обычно расклёпывает.
Перевтулить направляйки можно - но осторожно. Выбивать не желатьно, есть риск что головка лопнет. Выпрессовывал сначала калёными болтами и простыми пробывал, оба никуда не годяться, плюнул и заказал выпрессовщик.
А вообще вот:
Много полезных советов.